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Fromager depuis 1985 - Tradition familiale et 100 % chèvre

Fabricant de fromages de chèvre

Notre fromagerie propose ses fromages au lait cru pour la vente aux professionnels.

Le savoir-faire d’une fromagerie artisanale

Héritiers d’un savoir-faire  familial, nos fromages de chèvre sont issus d’une fabrication artisanale qui respecte le goût franc et la délicatesse typique des fromages de chèvre. 

En tant qu’artisans fromagers, chacune des étapes de production de nos fromages est effectuée avec soin et attention, depuis la collecte du lait jusqu’à l’affinage de nos fromages de chèvre. 

Attachés à la relation humaine, nous valorisons la proximité avec les éleveurs de la région. Ces fermes partagent les valeurs de notre fromagerie et s’engagent envers une charte de qualité d’excellence, notamment en ce qui concerne l’alimentation des chèvres. 

Les conditions d’élevage, la qualité de l’alimentation des chèvres et la maîtrise d’une fabrication artisanale font, ainsi, de notre fromage de chèvre au lait cru un produit haut de gamme au goût unique.

Nos fromages de chèvre

Pâte pressée non cuite, moelleuse et blanche.

La tomme du Vernet se présente sous la forme d’un épais cylindre avec une croûte fleurie grise. Son arôme délicatement fruité s’accompagne d’une saveur de noisette.

Pâte lactique, lisse et blanche.

La bûchette fraîche est un fromage au lait cru frais. Son goût est léger et sa texture fondante en bouche. Il dégage des arômes lactiques et une agréable fraîcheur.

Pâte lactique, fine et tendre.

Le Délice de Vulcain est fabriqué dans l’Allier, ancienne province du Bourbonnais.  Légèrement crémeux, le Délice de Vulcain développe des arômes délicatement caprins. 

Nos fromages de chèvre PRéemballéS

Notre gamme est déclinée en fromages de chèvre préemballés, sous la marque LA FERME DU VERNET.

  • Nos fromages lactiques sont préemballés en barquettes bois, sous films rétractables microperforés. 
  • Nos pâtes molles sont emballées dans un papier conçu spécialement pour conserver les qualités organoleptiques de nos fromages de chèvre. 
  • Nos fromages de chèvre frais et aromatisés sont placés sous atmosphère protectrice au sein de barquettes afin de garantir une conservation idéale.

Nos idées de recettes

Chausson de chèvre au miel

Découvrez notre vidéo de recette de chausson de chèvre au miel accessible à tous ! 

Mini pizza chèvre pesto

Découvrez notre vidéo de recette de mini pizza chèvre pesto pour une préparation facile pour tous.

Velouté de courge et bûchette de chèvre fraîche

Découvrez notre vidéo de recette de velouté de courge et bûchette de chèvre fraîche pour un repas sain et gourmand. 

Un fromage 100% chèvre

Un savoir-faire unique

FAQ

Parce que c’est de la qualité du lait que dépend en premier lieu le goût du produit, nos fromages de chèvre sont fabriqués à partir de lait cru, ce qui permet d’en préserver toute la flore naturelle bactérienne et microbienne. Cette flore est déterminante pour conférer au fromage son goût authentique.

Les fromages Bach sont une histoire de famille, depuis 1985 ! Nous sommes une fromagerie artisanale, qui tient à ses valeurs humaines de loyauté et de respect. 

Nos fromages sont issus d’un approvisionnement local, nous récoltons le lait cru de chèvre auprès de producteurs partenaires et de la ferme familiale. 

Soucieux de la transparence de nos processus et de la qualité de nos fromages de chèvre au lait cru, les étapes de fabrication sont, dès lors, réalisées à la main.